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《烘焙幸福杯子蛋糕》

在家做職人級的杯子蛋糕
35種職人級的食譜甜點提案，
杯子蛋糕專業製作團隊「克勞蒂杯子蛋糕」，不藏私為大家公開獨家製作食譜與技巧簡單不容易失敗，且原料單純又營養，你會捨不得吃，卻又一口接著一口吃！

名人最愛的杯子蛋糕 在家動手做
你也可以吃得到！

本書邀請知名的「克勞蒂杯子蛋糕」毫不藏私、完整公開杯子蛋糕的製作食譜，由專業師傅親自示範35款獨家的杯子蛋糕。

可愛的杯子蛋糕，不但受到受到明星藝人的美味推薦之外，在演藝記者會、開幕活動也經常使用克勞蒂杯子蛋糕作為活動點心。

以不華麗取寵的技巧與食材，並強調天然樂活的概念，輕鬆打造最貼近人心的美味小點心。

想吃cupcake？還等什麼？

現在就馬上擁有本書，一起走進幸福、美味的杯子蛋糕國度吧！

本書特色

在家做職人級的杯子蛋糕
口感紮實的蛋糕，搭配柔潤滑順的奶油霜
與隨心所欲添加的裝飾食材，
組合成時尚又可愛的杯子蛋糕，
只要嚐過一口就讓人忍不住愛上它！
送給孩子、好友或是情人都是最佳首選。
35種職人級的食譜甜點提案，
一起來烘焙幸福吧！

你會捨不得吃，卻又一口接著一口吃！
杯子蛋糕作法簡單不容易失敗，且原料單純又營養，是傳統西方家庭中的經典甜點。近幾年杯子蛋糕在歐美間人氣沸騰，其造型豐富且口味變化多樣，不僅已經成為午茶甜點的首選，更常見於節慶派對、家
常贈禮之中。
本書特別邀請由知名DJ吳建恆所帶領的杯子蛋糕專業製作團隊，教你用最簡單的方法，自己在家也能做出職人級的杯子蛋糕。現在就一起跟著本書，充分發揮你的創意與想像，透過杯子蛋糕，把你的幸福情意傳達出來吧！

※本書三大特色
1.專業：邀請杯子蛋糕專業製作團隊「克勞蒂杯子蛋糕」，不藏私為大家公開獨家製作食譜與技巧，想做出職人級的杯子蛋糕在家也能輕鬆完成。
2.做法簡單：只要學會一種「杯子蛋糕基本作法」，就能延伸多種口味，簡單容易上手。
3.創意變化：書中分類種類豐富與圖片精美，提供讀者許多製作杯子蛋糕時的創意idea與變化！

擁有紮實口感和五彩繽紛的奶油裝飾的杯子蛋糕，起源於19世紀末，是西方社會中傳統的家常點心，近幾年來成為人氣的下午茶點心。原因是在幾年前在美國影集「慾望城市」（Sex and City）中，女主角們在紐約知名甜點店中吃著杯子蛋糕的畫面，使得杯子蛋糕在歐美瞬間爆紅，各式的杯子蛋糕點心和食譜大流行。

而當回頭看我們的出版市場中，本土專門介紹杯子蛋糕的食譜中少之又少，於是才有此出版企劃。其實在台灣目前專門經營杯子蛋糕的店也不多，而很幸運地，我們能與「克勞蒂杯子蛋糕」合作這本專門介紹杯子蛋糕的食譜。本書將杯子蛋糕的基本作法、如何製作奶油霜以及如何運用裝飾素材，用詳細的步驟與精彩的圖片呈現，希望能成為讀者居家烘焙點心的另一個美味選擇。（文／腳ㄚ文化編輯Lidia ）

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  作者介紹

  
  
  
  
  克勞蒂杯子蛋糕 (Cloudy Cupcake)
  
  品牌創立於2009年，以時尚創意和純真手作為理念，每天現做多達15款杯子蛋糕口味，令人難忘的美味受到明星藝人及各大企業的喜愛，是午茶點心、派對活動、節慶送禮的人氣首選！
  門市位於台北誠品信義店、京站百貨、板橋遠百新站店、台中大遠百。
  網站：www.cupcake.com.tw
  
  
多功能

烘焙幸福杯子蛋糕－目錄導覽說明

• 品牌介紹 『克勞蒂杯子蛋糕』
  前言
  
  About Cupcake 杯子蛋糕的基本工夫
  杯子蛋糕的製作工具 too1
  特選食材介紹 ingredients
  杯子蛋糕的結構介紹 structure
  基本杯子蛋糕的作法 basic practice
  師傅小祕招 chef's secret
  3種奶油的作法 cream×3
  奶油擠花的造型變化 cream
  裝飾物的種類 decoration
  
  1st. Cup 風味杯子蛋糕
  香草杯子蛋糕 vanilla
  巧克力杯子蛋糕 chocolate
  紅茶杯子蛋糕 black tea
  抹茶杯子蛋糕 matcha
  咖啡杯子蛋糕 coffee
  
  2nd. Cup 水果杯子蛋糕
  檸檬杯子蛋糕 lemon
  櫻桃巧克力杯子蛋糕 cherry & chocolate
  柳橙杯子蛋糕 sunkist
  草莓杯子蛋糕 strawberry
  藍莓杯子蛋糕 blueberry
  橘子杯子蛋糕 orange
  香蕉杯子蛋糕 banana
  焦糖蘋果杯子蛋糕 caramel apple
  蔓越莓杯子蛋糕 craneberry
  蜂蜜奇異果杯子蛋糕 honey kiwi
  水蜜桃杯子蛋糕 peach
  
  3rd. Cup 樂活杯子蛋糕
  芝麻杯子蛋糕 sesame
  雜糧杯子蛋糕 grains
  花生杯子蛋糕 peanuts
  香芋杯子蛋糕 taro
  黑糖杯子蛋糕 browm sugar
  玫瑰花杯子蛋糕 rose
  桂花杯子蛋糕 osmanthus
  栗子蒙布朗杯子蛋糕 chestnuts mont blanc
  黑糖桂圓杯子蛋糕 browm sugar longan
  
  4th. Cup 主題杯子蛋糕
  情人節
  A. LOVE 巧克力杯子蛋糕 chocolate of love
  B. 心形蘋果杯子蛋糕 heart-shaped apple
  兒童節
  A. 愛的禮物杯子蛋糕 a gift of love
  B. 快樂歐力歐杯子蛋糕 happy oreo
  
  延伸創意示範
  生日快樂 happy birthday
  聖誕節 Merry Chrismas
  婚禮 wedding
  彌月之喜 full month
  
  column
  杯子蛋糕Q&A
  
  智慧型

作者序

沒有距離感、不造作的優雅，
一起做出教人心動的杯子蛋糕！

堅持創意美感和真實原味的理念下，愛幻想的克勞蒂團隊，紮實的甜點功夫中總是帶著深刻的情感，執著於將經典且充滿童話氣息的杯子蛋糕，變成了各式各樣別具巧思的當代時尚甜點。本書沒有華麗取寵的技巧和材料，而是在天然樂活的概念下，和大家一起輕鬆打造最貼近人心的美味小點心。杯子蛋糕的可愛外型在世界各地被欣賞著，各種作法和裝飾風格都有，這裡所做的是屬於紮實飽滿的奶油蛋糕體，是為了可以在蛋糕內部填充各式的果醬奶油，或在蛋糕表面乘載果物或裝飾素材，打造多層次豐富的口感。所以，你會看到蛋糕上噗嚕噗嚕地疊著香滑的奶油和鮮甜果實，這獨特三層式結構的杯子蛋糕，使愉悅自然的手作風格渾然天成，你將發現，當時尚遇上了純真，視覺襯托了味覺，激盪出最真實、最美好的滋味，是多麼令人驚喜！

杯子蛋糕是你天天犒賞自己的享受
是與好友分享的真心
是給愛人的甜蜜情長
是忙碌的轉動之後停下腳步時會心的一笑。
A cupcake a day keeps worries away！
- by Cloudy Cupcake推薦序：知名DJ及節目主持人 吳建恆

隨手打造的小幸福

在這個腳步快速、資訊過多的時代，相信很多人都在尋找肆放壓力與緊張的方式，有的人看電影、聽音樂，有的人去旅行、吃好吃的東西……我發現，其實有些時候，其實小小的、簡單的幸福就能帶來很大的能量，就好比這本書教大家製作的cupcake，不需要過多的矯飾，用自然、用心作出來的甜點，如此單純、美好！

時尚的杯子蛋糕熱潮在全球發燒中，克勞蒂杯子蛋糕以專業的技術分享了適合在家動手製作杯子蛋糕的方法，讓大家隨時可品嚐這個超人氣的甜點！本書很適合單身男女，在悠閒的午後，用信手拈來的素材，簡單的步驟，很容易成功的作法，就是自己送給自己的禮物！或者在特別的時刻，為另一半親手烘烤一個香香甜甜的杯子蛋糕，專屬的甜蜜就會讓對方感到好窩心。本書也很適合都會媽媽們，我能想像在忙碌的生活節奏中，那種很想停下腳步為家人、孩子親手準備點心的心情，這本書裡面使用的天然食材和貼心的小創意，能讓媽媽們安心又輕鬆的做出可愛美味的杯子蛋糕，真的很棒！

相信每一個杯子蛋糕的誕生都能帶來一個美好的笑容，隨手打造的小幸福，你也能擁有！

語言：中文繁體
規格：無
分級：普級
開數：18開17*23cm
頁數：112

出版地：台灣